Queso cremoso de leche pasteurizada de cabra elaborado en Cáceres y afinado con mohos blancos en su exterior por nuestro maestro afinador. Queso suave en su interior, con sabores ligeramente ácidos que se contrarrestan con los toques más intensos del moho exterior, moho que como todos los mohos tipo camemberti debe comerse para disfrutar del queso en su conjunto.