Queso de oveja corteza lavada (CCL) 140g

4,00

Queso de pasta semi-blanda, elaborado con leche cruda de oveja, resulta mantecoso y suave de corazón y corteza arenosa intensa. Es un queso con mucho trabajo de afinador. Con volteos y lavados periódicos y recurrentes con agua y sal, desarrollándose las bacterias lácticas que le van a dar sus condiciones tan peculiares.

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Descripción

TIPO DE CUAJADALECHETIPOLOGÍACARACTERÍSTICA ESPECÍFICAELABORADORORIGEN
ENCIMÁTICACRUDAQUESO DE PASTA BLANDACON CORTEZA LAVADACAMPOVEJAESPAÑA
Valor EnergéticoGrasasde las cuales saturadasHidratos de Carbonode los cuales azúcaresProteínasSal
1486 kJ / 351 kcal29,5 g18,2 g0,1 g0,1 g21,2 g1 g