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Oveja Ahumado
Queso viejo, de 8 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja y ahumado con maderas nobles.
![trufado](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/trufado-150x150.png)
Oveja Trufado
Queso semicurado de 3 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja y trufa natural.
![cabrales](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/cabrales-150x150.png)
Cabrales
Un queso elaborado con leche de vaca (aunque puede tener mezclas) extremadamente potente para los amantes de las sensaciones fuertes.
![majorero](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/majorero-150x150.png)
Majorero
Queso canario de corte más seco y carácter algo más láctico, donde despuntan más los ácidos pero se mezclan con los picantes que ofrece el baño de pimentón que lo recubre.
![payoya](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/payoya-150x150.png)
Cabra Payoyo
Queso semicurado gaditano donde conviven sabores ácidos y dulces propios de la raza y la elaboración, aportándonos aromas sutiles del pasto.
![tetilla](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/tetilla-150x150.png)
Tetilla
Queso de pasta prensada pero de textura cremosa como corresponde a un queso joven con varios lavados de cuajada*.
![añejo](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/anejo-150x150.png)
Oveja Añejo
Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja y madurado 3 meses sobre tabla de madera. Posteriormente se madura otros 6 meses en cava subterránea.
![cabra avila](https://cheeseandchef.com/wp-content/uploads/2021/04/cabra-avila-150x150.png)
Cabrales
Elaborado con leche pasteurizada de cabra, de interior seco ligeramente friable y de exterior de moho roqueforti.
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