Queso de oveja trufado – Semicurado

7,2527,23

Queso semicurado de 3 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja y trufa natural. No tiene vetas de una “pasta de trufa” como otros quesos del mercado, sino pequeños pedacitos de trufa salteados por su pasta. La trufa negra de Soria (melanosporum) es muy aromática, consiguiendo con poca cantidad un equilibrio perfecto entre el queso y la trufa.

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Descripción

TIPO DE CUAJADA LECHE TIPOLOGÍA CARACTERÍSTICA ESPECÍFICA ELABORADOR ORIGEN
ENCIMÁTICA CRUDA QUESO DE PASTA PRENSADA SIN COCER LECHE DE OVEJA CAMPOVEJA ESPAÑA
Valor Energético Grasas de las cuales saturadas Hidratos de Carbono de los cuales azúcares Proteínas Sal
1337 kJ / 323 kcal 26,2 g 19,3 g 0,1 g 0,1 g 26,2 g 1 g