Queso de oveja corteza lavada (CCL)

7,4314,97

Queso de pasta semi-blanda, elaborado con leche cruda de oveja, resulta mantecoso y suave de corazón y corteza arenosa intensa. Es un queso con mucho trabajo de afinador. Con volteos y lavados periódicos y recurrentes con agua y sal, desarrollándose las bacterias lácticas que le van a dar sus condiciones tan peculiares.

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Descripción

TIPO DE CUAJADA LECHE TIPOLOGÍA CARACTERÍSTICA ESPECÍFICA ELABORADOR ORIGEN
ENCIMÁTICA CRUDA QUESO DE PASTA BLANDA CON CORTEZA LAVADA CAMPOVEJA ESPAÑA
Valor Energético Grasas de las cuales saturadas Hidratos de Carbono de los cuales azúcares Proteínas Sal
1486 kJ / 351 kcal 29,5 g 18,2 g 0,1 g 0,1 g 21,2 g 1 g